导语:香槟与其他葡萄酒最大的不同便是它的气泡，可是香槟的气泡与苏打水的气泡是不同的，在实验室中咱们得知香槟所宣布的声响较纤细而耐久。

  香槟与其他葡萄酒最大的不同便是它的气泡，可是香槟的气泡与苏打水的气泡是不同的，在实验室中咱们得知香槟所宣布的声响较纤细而耐久。咱们开宗明义就先说到香槟的“声响”，并不意味着“倾听香槟的声响”在品味过程中具有无足轻重的位置。恰恰相反，咱们在品味香槟时，重要的不是倾听香槟的声响。试问:有多少品酒的环境可以安静到听得到气泡在酒杯里决裂的声响？事实上，香槟的气泡确实能带来感官的享用，只不过这种享用首先是视觉更胜于听觉。